Zucchini - Apfel - Chutney

frisches, pikantes Chutney, passt gut zu Fleisch

Die Äpfel schälen , entkernen. Große Zucchini ebenfalls schälen , die Kerne herausschneiden. Äpfel, Zucchini, Knoblauch, Chili (ohne Kerne!) , den Ingwer in sehr feine Würfel schneiden.

Alles zusammen mit Zucker, den Gewürzen , dem Essig in einen Topf geben, verrühren , aufkochen lassen. Bei sehr kleiner Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sich die Masse nicht anlegt.

Heiß in Gläser füllen , sofort verschließen.

Haltbarkeit ca. 1 Jahr

Zutaten

500g	Zucchini
500g	Äpfel, säuerlich
4	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot
	Salz
3EL	Rohrzucker, braun
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1EL	Ingwer, gehackt
100ml	Essig, mild

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