Allerbester Kartoffelsalat mit Delikatessgurken

mein Lieblingssalat zu gegrilltem Fleisch, zu Würstchen, Fisch oder auch Brot

Die Kartoffeln mit Schale kochen. Dann schälen, in m,gerechte Stücke schneiden , in eine Schüssel geben. Die Delikatessgurken in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , fein hacken. Beides zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. 1 EL Mayonnaise vorsichtig unterrühren.

Aus dem Wasser mit Olivenöl, Aceto balsamico, Salz , Pfeffer eine Marinade anrühren (wem es zu sauer ist, kann noch 1 TL Zucker zurühren). Diese Marinade über die Kartoffeln gießen. Nun Dill, Petersilie , Schnittlauch darüber streuen , gut umrühren. Bis zum Verzehr ca. 20 Min. ziehen lassen.

Zutaten

5große	Pellkartoffeln, fest kochende
6	Gewürzgurke(n) (Delikatessgurken, ersatzweise normale Essiggurken)
1	Zwiebel(n), rot
2EL	Olivenöl
3EL	Aceto balsamico bianco
2EL	Dill, gehackter
2EL	Schnittlauch, gehackter
1EL	Petersilie, gehackte
150ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
1EL	Mayonnaise

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