Allround Salatdressing

nach Opas Rezept

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden , zusammen mit Zucker , Salz in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen , mit einem Löffel feste andrücken. Anschließend das Ganze für ca. 15-20 Minuten ruhen lassen bis die Zwiebeln schön Wasser gezogen haben (dies ist sehr wichtig für den späteren Geschmack des Dressings). Jetzt den Pfeffer, das Öl , den Essig unterrühren , zum Schluss mit gehackten Kräutern verfeinern.

Dieses Rezept eignet sich für jegliche Art von Salaten (Tomatensalat, Gurkensalat, Blattsalat, Griechischer Salat etc.).

Wer es lieber etwas sahniger mag kann auch gerne zum Schluss noch etwas Schmand, Sahne oder Crème fraîche unterrühren. Das schmeckt besonders zu Chinakohl sehr lecker.

Zutaten

1halbe	Zwiebel(n)
2EL	Zucker
½TL	Salz
etwas	Pfeffer
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Essig (am bessten von Gebhardt! kein Gewürzessig!)
evtl.	Kräuter, verschiedene frische, wie Schnittlauch oder Dill

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