Bauernknödel

Rezept für Bauernknödel

Das Rindermark klein schneiden, erwärmen , die würfelig geschnittenen Semmeln darin gelb rösten. Abkühlen lassen , mit dem Mehl, dem in der Milch verquirlten Ei , dem Salz zu einem Teig verarbeiten, der 1 St,e ruhen muss.

Faustgroße Knödel formen , diese 10 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen. Vor dem Servieren in heißer Butter schwenken.

Bauernknödel sind eine gute Beilage für Pilze oder Kraut.

Zutaten

100g	Mark, frisches (Rindermark)
6	Semmeln
40g	Mehl
180ml	Milch
1	Ei(er)
	Salz

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