Ananas überbacken

ewas für Ananasliebhaber

Die Ananas längs durchschneiden. Das Fruchtfleisch herausnehmen. Die Ananas kaltstellen. Das Fruchtfleisch in feine Steifen schneiden , dabei alles Harte wegschneiden. Die Ananassteifen mit der Konfitüre verrühren , mit dem Rum abschmecken. Die Ananashälften mit Eiscreme , dem Fruchtfleisch füllen , 1 St,e ins Tiefkühlfach stellen.

Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , kurz weiter schlagen. Den Eischnee auf die mit Eis gefüllte Babyananas häufen (aber so, dass es für alle Ananashälften reicht). Das Eis muss mit dem Eischnee ganz bedeckt sein, dann mit Puderzucker nach Geschmack bestreuen , bei 240 Grad (Gas Stufe 5) unterm Grill goldgelb überbacken. Das Eisdessert sofort servieren.

Ein kleiner Tipp von mir: Das Eis etwas antauen lassen, dann geht das Unterheben des Fruchtfleisches besser. Muss dann länger im Gefrierfach bleiben, so etwa eine St,e länger, oder man schichtet es übereinander.

Zutaten

4	Ananas (Babyananas)
½Glas	Konfitüre (Kirschkonfitüre)
1kl. Glas	Rum, kann weggelassen werden
1Pck.	Eis (z. B. Vanilleeis)
3	Eiweiß
1Prise	Salz
75g	Zucker
etwas	Puderzucker

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