HomeRinderrouladen mit Oliven und Schafskäse
Rezept für Rinderrouladen mit Oliven und Schafskäse
Schafskäse in Kleine Würfel schneiden. Oliven , Knoblauchzehen hacken. Schafskäse, Oliven , Knoblauchzehen mischen , mit Thymian würzen.
Die Schinkenscheiben , die Schafskäse - Oliven Füllung auf das untere Ende der Rouladen legen. Die Längsseiten der Rouladen ein wenig nach innen schlagen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Rouladen aufrollen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Rouladen eng nebeneinander in einen kleinen Schmortopf setzen. Dadurch ist Festbinden oder Feststecken überflüssig: Bratensoße aufkochen , heiß über das Fleisch gießen. Die Rouladen zugedeckt im Heißen Ofen 50 Minuten schmoren. Rouladen aus dem Topf nehmen , die Soße mit Schmand oder Sauerrahm verfeinern. Mit dem Mixstab schön cremig rühren.
Zutaten
| 4 | Roulade(n) vom Rind aus der Oberschale (a140g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4TL | Senf, mittelscharfer |
| 4Scheibe/n | Schinken, roher |
| 150g | Schafskäse |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 8 | Oliven |
| Thymian | |
| ½Liter | Bratensaft |
| 80g | Schmand oder Sauerrahm |
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