HomeSpaghetti mit Shrimps, Schalotten, Knoblauch und Kräutern
Unser Lieblingsrezept, Eigenkreation
Petersilie , Koriander (ohne Stängel) klein hacken. Pasta kochen.
Inzwischen Knoblauch , Schalotten in der Pfanne glasig werden lassen; eventuell noch Öl dazu geben, gut pfeffern. Aufgetaute, abgetropfte Shrimps dazu geben, kurz köcheln lassen, etwas salzen , pfeffern.
Die bissfest gekochten Nudeln gut abtropfen lassen; in den heißen Nudeltopf ein gutes Stück Butter geben, etwa ein EL, nicht braun werden lassen. Darin die Nudeln schwenken. Dazu die fertige Shrimpssoße , die Hälfte der Petersilie geben , alles rasch gut vermengen, 1 Minute ziehen lassen.
Zum Servieren die restliche Petersilie , den Koriander darüber streuen, eventuell mit Salz abschmecken Pfeffer darüber mahlen.
Der Koriander ist erst in letzter Zeit dazugekommen, ohne geht es auch.
PS: Freunde essen sie immer zu zweit direkt aus dem Topf - macht Spaß , sie bleiben schön heiß! Übrig bleibt da nicht viel!
Zutaten
| 1Beutel | Shrimps, TK, gute Qualität, Menge nach Geschmack und Geldbeutel |
| 4 | Schalotte(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Bund | Petersilie |
| 1Bund | Koriandergrün |
| 300g | Spaghetti |
| 2EL | Olivenöl |
| 1EL | Butter |
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