HomeErdbeer - Schoko - Torte mit Sahne
Rezept für Erdbeer - Schoko - Torte mit Sahne
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers , dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiße steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Unter die Masse heben. Mehl, Stärke , Kakao darüber sieben , unterheben. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen.
Im Ofen auf der mittleren Schiene 25 - 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, aus der Form lösen , etwa 2 St,en auf einem Kuchengitter ruhen lassen.
Für die Füllung:
die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Die Erdbeeren waschen, putzen , halbieren.
Kuvertüre grob hacken , in einer Schüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
Den Boden zweimal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit etwas Zartbitterkuvertüre bestreichen, die Hälfte der Sahne darauf verstreichen, mit der Hälfte der Erdbeeren belegen. Den mittleren Boden darauf setzen, mit Zartbitterkuvertüre bestreichen, restliche Sahne , Erdbeeren darauf verteilen. Oberen Boden darauf setzen. Die Torte r,herum mit Zartbitterkuvertüre überziehen.
Zutaten
| Fett, für die Form | |
| 6 | Eigelb |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eiweiß |
| 80g | Mehl |
| 60g | Speisestärke |
| 60g | Kakaopulver |
| 500g | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 300g | Erdbeeren |
| 500g | Kuvertüre, zartbitter |
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