Minestra di Ceci

Kichererbseneintopf

Öl in einen Topf geben , Speck darin auslassen. Fleisch dazugeben , mitbraten. Zwiebel , Lauch ebenfalls dazugeben , kurz mitschwitzen lassen. Die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen, Tomatenmark, Fleischbrühe , Dosentomaten unterrühren. Die abgetropften Erbsen dazugeben, mit Lorbeerblatt, Majoran , Bohnenkraut würzen , bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 50 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Speisestärke abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen , Käse bestreut servieren.

Zutaten

2EL	Olivenöl
100g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
250g	Schweinefleisch, in kleinen Würfeln
1	Zwiebel(n), gewürfelt
½Stange/n	Lauch, in feinen Ringen
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Salz
2EL	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n), geschälte
750ml	Fleischbrühe
250g	Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
1	Lorbeerblatt
1EL	Majoran
1TL	Bohnenkraut
	Salz und Pfeffer
1Prise	Speisewürze
1Bund	Schnittlauch
1Tasse	Käse (Pecorino), gerieben

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