Cremige Polenta mit Zitrone und Rucola

Rezept für Cremige Polenta mit Zitrone und Rucola

Den Maisgrieß nach Packungsanweisung zu einem dicken Brei köcheln. Zitronenschale abreiben , mit dem Mascarpone zur Polenta geben, vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Drei Viertel der Rucola klein schneiden , unter die Polenta mischen.

Die Polenta anrichten , mit der restlichen Rucola garnieren.

Eignet sich gut als Beilage zu Kurzgebratenem.

Zutaten

150g	Maisgrieß
1	Zitrone(n), unbehandelt
100g	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
60g	Rucola

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