Schwäbische Wibele

kleines, süßes Gebäck in Form von 2 Tropfen, die miteinander verbunden sind

Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Puderzucker, Mehl , Vanillezucker fein sieben , mit dem Eischnee vermischen.

Auf ein mit Butter bestrichenes Blech setzt man mit einem Spritzsack je zwei Tropfen nah nebeneinander, so dass die bekannte, zierliche Form der Wibele entsteht. Im warmen Zimmer lässt man sie über Nacht trocknen , backt sie am anderen Tag recht hell, bei 140° 10-15 Minuten. Sie sind so schnell fertig, dass man praktisch darauf warten kann.

Zutaten

5kleine	Eiweiß
125g	Puderzucker
180g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
	Butter für das Blech

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