HomeSpargelsalat mit Schinken und Käse
schöne Vorspeise
Inzwischen die Schalotte schälen , fein würfeln. Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz , ein Hauch Chilipulver zugeben , alles ordentlich durchrühren.
Den Emmentaler Käse reiben , die Scheiben mit dem gekochten Schinken klein schneiden. Beides in die Marinade geben , umrühren. Jetzt noch den abgekühlten Spargel in Stücke schneiden , ebenfalls dazu geben. Durchrühren , möglichst kühl servieren.
Zutaten
| 2Bündel | Spargel, frischer (ca. 800 g) |
| 3Scheiben | Schinken, gekochter |
| 100g | Käse (Emmentaler) |
| 1 | Schalotte(n) oder Zwiebel |
| 2EL | Öl (Rapsöl) |
| 2EL | Balsamico, weiß |
| ½TL | Senf |
| 1Prise | Zucker |
| 1wenig | Chilipulver |
| 1Prise | Salz |
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