Oma Bambis Kartoffelsalat

kalt und warn genießen

Die Kartoffeln schälen , kochen. Danach Kartoffeln klein schneiden , in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln klein schneiden , in etwas Öl rösten. ACHTUNG: Die Zwiebeln nicht zu dunkel werden lassen.

Die noch heißen Zwiebeln über die Kartoffeln geben. Die warme Fleischbrühe , das Eigelb zugeben , mit viel Maggi, Salz , Pfeffer abschmecken. Achtung: Brühe zieht in die Kartoffel ein. Evtl. etwas Brühe aufheben , nachgießen.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln
500ml	Fleischbrühe
2	Zwiebel(n)
	Öl
	Essig
	Maggi
	Salz und Pfeffer
1	Eigelb

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