Haferflocken - Cranberry - Kekse

einfache, sehr leckere Löffelkekse

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Haferflocken in der Pfanne knusprig anbraten. Zucker (ca. 50 g) hinzugeben , diesen leicht karamellisieren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

In einer Schüssel Eier, Zucker (die restlichen 50 g), Mehl, Zitronenzucker, Vanillezucker, Margarine , Backpulver mit einem Küchengerät ca. 3 Min. verrühren. Anschließend mit einem Löffel karamellisierte Haferflocken , Cranberrys unterheben.

Backpapier auf einem Backblech auslegen. Nun mit zwei Löffeln kleine Häufchen des Teiges auf dem Backblech verteilen. Bei 175 Grad die Kekse 5 Min. bei Unter- , Oberhitze , 5 Min. bei Oberhitze backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen , die Kekse erkalten lassen.

Zutaten

250g	Haferflocken
100g	Zucker
200g	Mehl
1Pck.	Aroma (Zitronenzucker)
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
200g	Cranberries
½Pck.	Backpulver
100g	Margarine

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