Mohn - Apfel - Quark - Streuselkuchen nach Urmeli

Rezept für Mohn - Apfel - Quark - Streuselkuchen nach Urmeli

Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen, fetten , mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit Zucker , Ei so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Backpulver , Puddingpulver mischen, dazu geben , so lange rühren, bis Streusel entstehen. Gut die Hälfte der Streusel als Boden , Rand in die Form drücken. Dafür am besten die Finger immer ein wenig in Mehl tauchen, dann klebt es nicht. Bis zur weiteren Verwendung die Form , den restlichen Teig kühl stellen.

Für den Mohnbelag die Milch im Topf zum Kochen bringen, Mohn, Zucker , Vanillezucker dazu geben , unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann Butter, Ei , Grieß einrühren. Etwas quellen lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Grieß dazu geben.

Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln, mit Amaretto begießen , kühl stellen.

Für den Quarkbelag den Quark mit Sahne, Eiern, Puddingpulver , Zucker zu einer glatten Masse verrühren.

Nun auf den Boden zuerst die Mohnmasse füllen , verteilen. Darauf die Äpfel geben, die Quarkmasse darüber gießen, glatt streichen , den restlichen Teig als Streusel darüber geben.

Bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze 45-50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Ein wenig Aufwand, aber es lohnt sich!

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
120g	Zucker
25g	Puddingpulver (Mandel-Grieß)
½Pck.	Backpulver
1m.-großes	Ei(er)
125g	Mohn, gemahlen
150ml	Milch
50g	Zucker
50g	Butter, weich
1Pck.	Vanillezucker
1m.-großes	Ei(er)
1EL	Grieß
250g	Quark, mager oder 20%
200g	Sahne
40g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2m.-große	Ei(er)
3m.-große	Äpfel
3EL	Amaretto
	Puderzucker zum Bestäuben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net