Feldsalat mit Ingwer Dressing

Rezept für Feldsalat mit Ingwer Dressing

Feldsalat waschen, die Wurzelenden abschneiden , anschließend gut trocknen (am besten in der Salatschleuder). Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen , in feine Ringe schneiden. Orange schälen , möglichst von der weißen Haut befreien. Anschließend in Spalten teilen , diese noch mal halbieren.
Für die Sauce die Sahne mit Öl, Ingwer, Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren. Den Salat mit den Orangen , Frühlingszwiebeln anrichten , die Sauce erst beim servieren darüber geben.
Wenn es schnell gehen soll, schmeckt es auch ohne Orange , Frühlingszwiebeln.
Anstatt des Feldsalats schmeckt das Dressing ebenfalls sehr gut mit Kopfsalat.

Zutaten

150g	Feldsalat
100g	saure Sahne
2EL	Öl (Sonnenblumen-Öl oder anderes Öl mit wenig eigen Geschmack)
1	Ingwer, (daumengroß)
1	Orange(n)
1	Frühlingszwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
½	Zitrone(n) (oder Limette)

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