Cannelloni

mit Mozzarella und Tomaten gefüllt

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken , häuten. Die Tomaten klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Die Kräuter waschen , trockenschwenken. Einen Teil des Basilikums zum Bestreuen des fertigen Gerichts beiseitelegen, das restliche Basilikum ohne die groben Stiele fein hacken. Die Thymianblättchen von den Stielen streifen. Die Knoblauchzehen schälen , sehr fein hacken. Den Mozzarella abtropfen lassen , in kleine Würfel schneiden.

Die Tomaten mit dem gehackten Basilikum, dem Thymian , dem Mozzarella mischen. Die Masse mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Die Cannelloni mit der Masse füllen , in eine feuerfeste Form geben. Die restliche Füllung mit dem Parmesan mischen , über den Nudeln verteilen.

Die Form in den Backofen (Mitte) geben, auf 200° schalten , die Cannelloni etwa 45 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Kurz vor Ende der Garzeit das restliche Basilikum fein hacken , vorm Servieren damit bestreuen.

Zutaten

16	Cannelloni
800g	Tomate(n)
2Bund	Basilikum
1Bund	Thymian
4	Knoblauchzehe(n)
450g	Mozzarella
n. B.	Parmesan

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