HomeTiramisu - Torte
nicht zu süß und ein echter Hingucker
In eine nur am Boden gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform von ca. 26 cm Durchmesser füllen, glatt streichen. Backhitze: Ober-/Unterhitze vorgeheizt auf 175°C, Umluft: knapp 160°C, Gas: Stufe 2, Backzeit: ca. 25 - 30 Min. R, 10 Minuten nach dem Backen aus der Form lösen, wenn nötig, das Backpapier abziehen. Den Boden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Den Mandellikör, den Honig , 50 ml Wasser mit dem Cremepulver mit dem Schneebesen verrühren. Den Mascarpone ebenfalls untermischen. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen , unterheben.
Den Biskuitboden auf eine Platte legen , mit einem Tortenring oder dem Springformrand umschließen. Die Hälfte der Creme einfüllen. Von den Löffelbiskuits einige zurücklassen, die Restlichen darauf legen. Die Löffelbiskuitschicht mit dem Kaffee oder Espresso tränken , einige Minuten durchziehen lassen. Mit Kakaopulver bestäuben , die restliche Mascarpone-Creme darüber streichen.
Die Torte im Kühlschrank mindestens 2 St,en durchkühlen lassen, dann erst aus dem Rand lösen. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen , ein Muster auf die Torte spritzen. Die Tortenoberfläche mit Kakaopulver bestäuben , mit den zurückgelassenen Löffelbiskuits belegen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 75g | Mehl |
| 50ml | Amaretto |
| 1EL | Honig |
| 1Pck. | Cremepulver (Tiramisucreme) |
| 500g | Mascarpone |
| 300g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 50ml | Wasser |
| 100ml | Kaffee, starker, schwarzer oder Espresso |
| 1Pck. | Löffelbiskuits |
| 250g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| n. B. | Kakaopulver zum Bestäuben |
| evtl. | Fett für die Form |
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