Apfelstreuselkuchen

Blechkuchen.

3 Eier mit 90 g Zucker schaumig schlagen, Mehl , Backpulver unter die Schaummasse heben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 190°C 20 Minuten backen.

Aus Apfelsaft , Puddingpulver einen Pudding kochen.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. 120 g Zucker, die Kokosraspel , 1 Ei mit der Butter zu Streuseln rühren.

Das Blech aus dem Ofen nehmen, Apfelkompott , den noch warmen Pudding auf dem Kuchen verteilen , die Streusel darüber bröseln.

Den Kuchen ca. 15 Minuten weiter backen, bis die Streusel braun sind.

Zutaten

4	Ei(er)
210g	Zucker
90g	Mehl
½Pck.	Backpulver
2Gläser	Apfelkompott
½Liter	Apfelsaft
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
150g	Butter
200g	Kokosraspel

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