Hauberlinge

als Beilage zu Schweinebraten/Spanferkel, anstatt Knödel

Aus den Zutaten einen weichen Hefeteig zubereiten (außer dem Öl). Eine St,e gehen lassen.

In einem großen, weiten Topf fingergliedhoch Öl erhitzen , mit einem Esslöffel Küchlein abstechen. Sofort ins Fett legen , goldgelb backen.

Zwischendurch mit Fett bespritzen , umdrehen. Die Rückseite auch goldgelb backen.

Zutaten

250g	Roggenmehl
250g	Weizenmehl
1Pck.	Hefe
1	Ei(er)
Msp.	Salz
	Kümmel
n. B.	Öl
	Wasser, lauwarmes oder Weißbier

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