HomeCurryhuhn mit Kokos
Rezept für Curryhuhn mit Kokos
Zwiebel sehr fein schneiden. Apfel reiben oder ebenfalls fein schneiden. Zwiebel in Butter andünsten , dann das Currypulver dazugeben. Danach den Apfel dazugeben , mitdünsten. Dann das Mehl dazugeben, umrühren , dann mit der Brühe aufgießen. Mit Salz, Muskat, Pfeffer , Thymian würzen , 15-20 Minuten kochen. Koksflocken dazugeben , kurz mitkochen. Zum Schluss die Sahne dazugeben.
Fleisch in beliebig große Stücke schneiden , unterheben. Reis dazu servieren. Am besten schmeckt es, wenn es einen Tag steht , erst am 2. Tag gegessen wird.
Zutaten
| 1 | Huhn, (Suppenhuhn oder 500 g Hühnerbrust) |
| ¾Liter | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 30g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Curry |
| 1 | Apfel, geschält |
| 30g | Mehl |
| Muskat | |
| Thymian | |
| 3EL | Sahne |
| 50g | Kokosraspel |
| Salz und Pfeffer |
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