Schweinefilet Süßer Engel

Rezept für Schweinefilet Süßer Engel

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden , mit Salz , Pfeffer würzen. In einer Pfanne in etwas Öl braten. Anschließend heraus nehmen , warm stellen.

Die Zwiebel klein schneiden , ebenfalls braten. Senf, Honig , Marmelade unterrühren. Die Sahne dazu geben, kurz aufkochen lassen , die Sauce mit dem Saucenbinder andicken. Das Schweinefilet in die Sauce geben , servieren.

Dazu passen Spätzle!

Zutaten

500g	Schweinefilet
1	Zwiebel(n)
1TL	Senf
1TL	Honig
1TL	Marmelade, rote (Kirsch, Erdbeere, Johannisbeere)
1Becher	Sahne
	Saucenbinder, dunkel
	Salz und Pfeffer
	Öl

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