HomeRotbarschfilet auf gebratenem Kartoffelsalat
Rezept für Rotbarschfilet auf gebratenem Kartoffelsalat
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, dann schälen , in gleichmäßige Würfel schneiden.
Die Speckwürfel in einer weiteren heißen Pfanne anbraten, die Kartoffelwürfel hinzugeben , mitbraten. Die Kartoffeln mit Weißweinessig ablöschen , nach Bedarf abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber geben. Nun den gebratenen Fisch auf dem Salat anrichten , sofort servieren.
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilet |
| 4m.-große | Kartoffeln |
| 4 | Kartoffeln, lila oder rote |
| 2EL | Speck, fein gewürfelter |
| 2EL | Zwiebel(n), fein gewürfelte |
| 1TL | Petersilie, gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Essig (Weißweinessig) |
| etwas | Mehl |
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