Putenbrustfilet mit Preiselbeersauce

Rezept für Putenbrustfilet mit Preiselbeersauce

Die Putenbrustfilets mit dem Bratengewürz bestreuen , in einer Pfanne in dem heißen Olivenöl kräftig braten. Dann herausnehmen , in eine Schüssel geben. Diese zum Warmhalten in den auf ca. 70°C vorgeheizten Backofen stellen.

Nun die Preiselbeeren mitsamt Saft in das Bratfett geben, umrühren , aufkochen. Dann den Schmand dazugeben , verrühren. Je nach Geschmack mit etwas Salz , Sojasauce abschmecken. Die Sauce über die Putenbrustfilets geben , servieren.

Dazu gibt es bei uns Spätzle , Mischgemüse.

Zutaten

1Becher	Schmand (10%)
1Glas	Preiselbeeren
4	Putenbrustfilet je 200 g
3Spritzer	Sojasauce
1EL, gest.	Gewürzmischung Bratengewürz
2EL	Olivenöl
etwas	Salz

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