Dagmars Thunfisch - Nudeln

Rezept für Dagmars Thunfisch - Nudeln

Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Den Thunfisch abtropfen lassen , fein zerpflücken. Das ganze Gemüse sehr klein würfeln, den Knoblauch fein hacken , die Peperoni in feine Ringe schneiden.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Gemüse, Knoblauch , Peperoni zugeben , kurz anschwitzen, den Thunfisch zugeben, würzen , zugedeckt leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

Die Nudeln gründlich untermischen , das Ganze nochmal heiß werden lassen. Den Feta-Käse separat dazu servieren (er verklumpt sonst mit dem Thunfisch).

Im Sommer gibt es das bei mir öfters als Salat, dazu die Zutaten wie oben beschrieben zubereiten, alles abkühlen lassen, miteinander vermischen , dann kühl stellen.

Zutaten

500g	Nudeln, kleine (z. B. Mini-Farfalle)
2Dose/n	Thunfisch im eigenen Saft
1m.-große	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
1	Gemüsezwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Peperoni
etwas	Olivenöl
300g	Feta-Käse, evtl. mehr, bis 400 g, fein gewürfelt
	Salz und Pfeffer
evtl.	Kräuter, gemischte
	Wasser (Salzwasser)

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