Zitronen- und Limonencreme

Rezept für Zitronen- und Limonencreme

Butter im Wasserbad erhitzen , die geschlagenen Eier hinzufügen. Saft , Schalen der Zitronen , Limonen dazugeben. Den Zucker einrühren, bis die Masse eindickt. In sterilisierte Gläser füllen , sofort verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Die Creme hält sich ungeöffnet etwa einen Monat. Geöffnet sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden , innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Schmeckt sehr gut auf getoastetem Weißbrot oder zu Croissants.

Zutaten

115g	Butter
3	Ei(er)
225g	Gelierzucker, (feiner)
2	Zitrone(n), (unbehandelt)
2	Limone(n), (unbehandelt)

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