Zwiebel - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Zwiebel - Kartoffel - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , kurz blanchieren. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden , in der Butter glasig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , etwas Chilipulver würzen. Anschließend vom Herd nehmen, mit der gehackten Petersilie , dem Schmand vermischen.

Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, darauf die Zwiebel-Schmand-Masse streichen. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden , zusammen mit dem geriebenen Edamer auf dem Auflauf verteilen. Darüber noch etwas Paprikapulver streuen.

Die Form in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene setzen , bei 225°C Ober- , Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind, der Käse zerlaufen ist , die Toastbrotwürfel kross sind.

Zutaten

500g	Kartoffeln
750g	Zwiebel(n)
1EL	Butter
200g	Schmand
3Scheiben	Toastbrot
½Bund	Petersilie, frische, gehackt
150g	Käse, geriebener (Edamer)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Chilipulver

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