Geflügelsalat mit Mandarine à la Siri

Rezept für Geflügelsalat mit Mandarine à la Siri

Die Hähnchenbrust waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Min. gar kochen, in m,gerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden. Den Staudensellerie putzen , in Ringe schneiden.

Die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Curry, Zucker , Zitronensaft würzen. Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln , dem Sellerie mischen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen , mit den Cashewkernen dazugeben.

Den Salat mit der Mayonnaise übergießen , gut vermengen. Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen , eventuell auf grünem Salat servieren.

Zutaten

600g	Hähnchenbrust
2	Frühlingszwiebel(n)
2Stange/n	Staudensellerie
200g	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
1TL, gestr.	Currypulver
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
100g	Cashewnüsse
2EL	Zitronensaft
etwas	Zucker

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