Glasnudelsalat mit Putenfleisch auf russisch - koreanische Art

oder ohne Fleisch, mit roten Bohnen

Das Putenfleisch in kleine Stückchen schneiden (Vegetarier können statt Fleisch rote Bohnen nehmen!), in etwas Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. Karotten , Rettich in dünne Stifte reiben oder schneiden, Paprikaschote , Zwiebel fein würfeln. Alles nacheinander anbraten. Dann alles zusammen in eine große Pfanne geben , weiter braten, den Knoblauch zerdrücken , mit dem Tomatenmark dazu geben, kurz durchrösten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Glasnudeln in kochendes Wasser geben, den Herd ausschalten , die Nudeln 3 Minuten ziehen lassen, bis sie durchsichtig sind. In ein Sieb geben , abtropfen lassen.

In eine große Schüssel erst die Glasnudeln geben , darauf das Gemüse-Fleisch-Gemisch. Gut miteinander vermischen, die Sojasauce hinzugeben, immer wieder abschmecken , evtl. mit Salz, Pfeffer , Sojasauce nachwürzen.

Kann warm oder kalt gegessen werden.

Zutaten

250g	Glasnudeln
350g	Putenfleisch oder rote Bohnen
2große	Karotte(n)
½	Rettich
1	Paprikaschote(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Zwiebel(n)
3EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
1EL	Tomatenmark
	Öl

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