Putenfleisch mit Safransoße

auf grünen Nudelnestern

Das Putenfleisch schnetzeln , kräftig mit den Gewürzen würzen. Die Zwiebeln klein hacken , die Knoblauchzehe zerdrücken oder durchpressen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , Putenstücke darin leicht anbraten. Zwiebeln , Knoblauch zugeben , leicht anbräunen (soll nicht zu braun werden).

Etwas Zitronensaft darüber träufeln , mit etwas Wasser ablöschen, dann Sahne dazugeben. Mit den Gewürzen , dem Brühwürfel gut abschmecken , ca. 10 Min. reduzieren lassen.

In dieser Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Die Nudeln auf dem Teller anrichten , die Soße darüber verteilen.

Zutaten

300g	Putenfleisch
200ml	Sahne
2große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
250g	Nudeln (grüne Nudelnester)
1	Gemüsebrühwürfel oder Hühnerbrühwürfel
etwas	Zitronensaft
1Dose	Safranpulver oder etwas Kurkuma
2TL, gehäuft	Curry
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten
	Wasser (Salzwasser)

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