Pudding - Terrine

mit Vanille, Schokolade und Kirschen

Die Sauerkirschen mit dem Cognac beträufeln , ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken , in 4 EL heißem Wasser auflösen.

Jeweils 125 ml Sahne, die Hälfte der Gelatine , des Zuckers unter die helle , dunkle Kuvertüre heben. Alles schichtweise mit den Sauerkirschen in eine Kastenform füllen.

Im Kühlschrank ca. 2 St,en fest werden lassen. Anschließend aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden , mit Vanillesoße , Zitronenmelisse garniert servieren.

TIPP: Die Kastenform vor dem Befüllen mit Frischhaltefolie auslegen, damit sich das Ganze danach besser löst.

Zutaten

100g	Sauerkirschen, abgetropft
2EL	Cognac
250ml	Sahne
6Blätter	Gelatine, weiße
50g	Zucker
125g	Kuvertüre, weiße, geschmolzen
125g	Kuvertüre, vollmilch, geschmolzen
	Dessert-Soße (Vanillegeschmack)
	Zitronenmelisse

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