Barbecue - Soße

Rezept für Barbecue - Soße

Die Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten , in Viertel schneiden. Mit den übrigen abgemessenen Zutaten ankochen, etwa 2 St,en fortkochen , 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Verrühren , mit Salz , Tabasco abschmecken.

Zu gegrilltem , kurz gebratenem Fleisch reichen.

Tipp: Die Soße eignet sich sehr gut zum Einfrieren.

Zutaten

500g	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n)
125ml	Öl
1Flasche	Tomatenketchup (etwa 350 g)
4EL	Wasser
2EL	Essig
1EL	Kapern
1TL	Zitronenschale, abgeriebene
½TL	Pfeffer
¼TL	Cayennepfeffer
1TL	Senf
2TL	Zucker
2TL	Worcestersauce
	Tabasco
	Salz

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