HomeGulaschsuppe à la eskima
lactosefrei
Das Fleisch im heißen Öl von allen Seiten anbraten, heraus nehmen , zur Seite stellen. Dann die Zwiebeln mit Knoblauch , Paprika anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit 50 ml Wein auffüllen, einkochen lassen, es soll ruhig etwas ansetzen. Danach den restlichen Wein hinzugeben , wieder verkochen lassen. Das Angesetzte mit einem Kochlöffel abschaben, das Fleisch , die Tomaten hinzugeben, kurz umrühren , mit der Fleischbrühe auffüllen.
Ca. 75 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Kartoffelwürfel , Gewürze hinzufügen, nochmal r, 45 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren abschmecken.
Als Beilage passt Baguette.
Zutaten
| 500g | Gulasch vom Rind |
| 3große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 10 | Cherrytomate(n) |
| 100ml | Wein |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 3 | Kartoffeln |
| Salz | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1TL | Öl |
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