Zimtkuchen mit Mandeln
Ein Kuchen der sehr lange saftig bleibt und gut im Voraus gebacken werden kann
Den Boden einer Springform mit dem Teig auskleiden , einen Rand formen. Die Hülsenfrüchte einfüllen , den Teig im vorgeheiztem Ofen bei 160° 10 Minuten blindbacken. Die Form aus dem Ofen nehmen , die Hülsenfrüchte ausleeren.
Eier, Sahne, Milch, Zucker, Zimt , Backpulver miteinander verrühren. Die Mandeln , den geriebenen Zwieback unterrühren. Die Füllung auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen weitere 45-50 Minuten backen.
Zutaten
65g | Butter |
150g | Mehl |
1 | Ei(er) |
65g | Zucker |
1Prise | Salz |
½TL, gestr. | Backpulver |
500g | Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
3 | Ei(er) |
125ml | Sahne |
125ml | Milch |
150g | Zucker |
1TL | Zimt, gemahlen |
½TL | Backpulver |
200g | Mandel(n), gemahlen |
4 | Zwieback, fein gerieben |