Spargel Tarte mit Tomaten

Rezept für Spargel Tarte mit Tomaten

Für den Teig den Dotter mit Salz , Wasser aufschlagen, Mehl mit der Kräuterbutter verbröseln, sehr gut mit der Dottermischung verkneten , den Teig für mindestens 2-3 St,en kalt stellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Vorbereiteten Spargel , Tomaten klein würfeln.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eine Scheibe (26 cm) ausstechen , eine Tarteform (20 cm) damit auslegen. Überstehenden Teig wegschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Milch mit Eiern, Petersilie , Parmesan verquirlen, salzen , pfeffern. Spargel , Tomaten auf dem Teigboden verteilen , mit der Eiermilch übergießen. Extra Parmesan Stücke darauf verteilen , im zurück auf 200°C gedrehten Backofen ca. 35 Minuten backen.

Zutaten

3	Eigelb
5EL	Wasser
300g	Mehl
200g	Kräuterbutter
200g	Spargel, weiß
200g	Spargel, grün
200g	Tomate(n)
200ml	Milch
4große	Ei(er)
1Bund	Petersilie, gehackt
100g	Parmesan
	Salz und Pfeffer
	Parmesan zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net