HomeRotwein - Leber
Rezept für Rotwein - Leber
Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Öl , Butter erhitzen , die Zwiebelringe darin leicht anbraten. Die Leber aus der Marinade nehmen, abtrocknen , in dem Mehl wenden. Zu den Zwiebeln geben , auf beiden Seiten ca. 4 Min. braten, dann mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen. Die 4 EL zurück gelassenen Rotwein mit der Marinade dazugeben , zusammen ca. 8 Min. schmoren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 4Scheiben | Leber (Rind, ca. 500 g) |
| ⅛Liter | Rotwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| Majoran |
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