Helenes Rumkugeln

Pralinen

Sahne mit Butter im Wasserbad erhitzen. Schokolade in Stücke brechen , darin schmelzen. Gut umrühren, abkühlen lassen. Löffelbiskuits in Rum zerbröseln. Schokoladenmasse mit Keksbrei , den Mandeln kräftig verquirlen. Kalt stellen.
Nach 1 St,e Festigkeit prüfen, kleine Bällchen daraus formen. (etwa 40 Stück). Ein feines Sieb mit Mandelblättchen füllen , die Schokobällchen darin rumkugeln. Dann in bunten Aluförmchen setzen , gut kühlen.

Zutaten

2EL	süße Sahne
80g	Butter
200g	Schokolade, weiße
10	Löffelbiskuits
8EL	Rum, brauner 40%
6EL	Mandel(n), angeröstete, gehackte
100g	Mandel(n) - Blättchen, angeröstete

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