Meerrettich - Ei

60er-Jahre Kultrezept

Die hart gekochten Eier längs halbieren, das Eigelb herauslösen , durch ein Sieb streichen. Mit Mayonnaise schaumig rühren.
Die steif geschlagene Sahne , den frisch geriebenen Meerrettich unterziehen, mit Paprika, Salz , Zitronensaft abschmecken , in die Eierhälften füllen.
Mit dünnen Lachsstreifen kreuzweise belegen.

Zutaten

3	Ei(er), hart gekochte
2EL	Mayonnaise
2EL	Sahne
2EL	Meerrettich
½TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Salz
3TL	Zitronensaft
	Lachs, geräuchert, in Streifen für die Garnitur

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