Berliner Kaisersülze

Rezept für Berliner Kaisersülze

Schweinefleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln in der KüMa cuttern (klein hacken). Alle Zutaten (keine extra Flüssigkeit zugeben) außer Aspikpulver in einer großen Auflaufform im Backofen ca. 2 ½ St,en bei 160° C schmoren.
Aspikpulver mit etwas Bier verrühren , zugeben, erkalten lassen , stürzen.
Mit gefächerten Gewürzgurken garnieren/ servieren.
Passt gut zu Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder nur aufgeschnitten als Brotbelag.

Zutaten

2400g	Schweinenacken
800g	Zwiebel(n)
30g	Salz, (Pökelsalz)
5g	Pfeffer, schwarz, gemahlen
4g	Kümmel, gemahlen
6g	Paprikapulver, rosenscharf
60g	Aspik, (Pulver)
	Bier

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