Putenröllchen mit Lauch - Weißwein - Sauce

Rezept für Putenröllchen mit Lauch - Weißwein - Sauce

Die Putenschnitzel mit 2 EL Schmelzkäse bestreichen , mit Salz, Pfeffer , wenig Chili würzen. Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden , zur Hälfte auf den Schnitzeln verteilen. Den restlichen Lauch weiter zerkleinern.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.

Jeweils eine Scheibe Schinken auf den Lauch legen , die Schnitzel zusammenrollen. Mit Zahnstochern oder Rouladenspießen feststecken.

Das Öl in einer backofengeeigneten Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin von allen Seiten anbraten. Den restlichen Lauch zugeben , kurz mit anschwitzen. Alles mit dem Weißwein, der Sahne , etwas Brühe ablöschen. Schmelzkäse dazugeben , zergehen lassen. Die Pfanne abgedeckt ca. 20-25 Minuten in den Backofen schieben. Nach Bedarf kann die Sauce mit Mehl oder Saucenbinder weiter angedickt werden.

Dazu passt Reis , Kopfsalat.

Zutaten

4dünne	Putenschnitzel
1Stange/n	Lauch
4Scheiben	Schinken
2EL	Schmelzkäse
	Öl zum Anbraten
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Wein, weiß, trockener
¼Liter	Sahne
etwas	Gemüsebrühe
2EL	Schmelzkäse
wenig	Chili
evtl.	Mehl oder Saucenbinder bei Bedarf

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