Schneebälle

ergibt etwa 6 Schneebälle

Das Eigelb mit dem Wasser verrühren, den Zucker langsam dazu geben , die Mischung schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben , mit dem Vanillinzucker verrühren. Dann Mehl mit Backpulver mischen , unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen , im Ofen bei 180 Grad 8-10 Minuten backen.

Den Biskuit auskühlen lassen, dann in eine große Schüssel zerbröckeln. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Die Ananas gut abtropfen lassen , in kleinen Stücken mit der Sahne zu den Biskuitkrümeln geben. Alles gut mit den Händen vermischen. Aus der fertigen Masse Kugeln (Schneeball) formen , in Kokos wälzen.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
120g	Zucker
3EL	Wasser, heißes
120g	Mehl
1Prise	Salz
1TL	Backpulver
½Pck.	Vanillinzucker
1Dose	Ananas
2Becher	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
1Beutel	Kokosraspel

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