Christstollen

Nach Oma Gunde

Das Mehl in eine große Schüssel sieben , in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe, etwas Zucker , die zimmerwarme Milch hinein geben. 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Danach alle Zutaten (außer der Butter zum Bestreichen , dem Puderzucker) nach , nach dazu geben. Sehr gut durchkneten. Nochmal 20 Minuten gehen lassen. Dann nochmal kurz durchkneten.

Dem Teig die typische Stollenform geben. Auf ein gefettetes Backblech setzen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (ohne Umluft) ca. 1 St,e backen.

Nach dem Abkühlen mit 100 g flüssiger Butter bestreichen , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

1kg	Mehl
60g	Hefe
200ml	Milch
400g	Margarine
100g	Butter
1Pck.	Zitronat
1Pck.	Orangeat
30g	Mandel(n), bittere bzw. 1 Röhrchen Bittermandelöl
375g	Mandel(n), süsse
300g	Zucker
500g	Rosinen
1Prise	Salz
100g	Butter zum Bestreichen
50g	Puderzucker zum Bestäuben

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