Lachskotelett mit Kräutercreme

Rezept für Lachskotelett mit Kräutercreme

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Jedes Kotelett auf ein Stück Alufolie legen, mit Zitronensaft beträufeln , salzen.

Die Kräuter fein hacken , mit der Crème fraiche, der Zitronenschale , einem EL Zitronensaft glatt rühren (bei Bedarf evtl. noch 1 EL Wasser zugeben). Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Jeweils 1 EL Kräutercreme auf die Lachskoteletts geben , die Folie locker verschließen.

Dann die Päckchen in den heißen Backofen schieben , auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Min. garen.

Dazu passen kleine Pellkartoffeln , Gurkensalat.

Zutaten

4kleine	Schweinekotelett (Lachskoteletts) je ca. 150 g
½	Zitrone(n), 1 TL abgeriebene Schale und 1 EL Saft davon
½Schälchen	Kresse
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
150g	Crème fraîche
	Pfeffer
	Zitronenmelisse, einige Blättchen davon
	Salz
1EL	Wasser bei Bedarf

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