Rahmkartoffeln

Rezept für Rahmkartoffeln

Kartoffeln in Salz , Kümmel 20 Min. kochen, dann schälen/abpellen , in Scheiben schneiden. (Oder einfach die restlichen Pellkartoffeln von Vorgestern verwenden.)
Speck , Zwiebeln würfeln , in Butter andünsten, darüber das Mehl hell anschwitzen. Mit heißer Brühe , Sahne angießen , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Majoran abschmecken, Kartoffeln dazu geben , langsam heiß werden lassen. Petersilie darüber streuen. Fertig.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1EL	Kümmel
50g	Speck, durchwachsener
2m.-große	Zwiebel(n)
30g	Butter
1EL	Mehl
125ml	Brühe
250ml	süße Sahne
125ml	Sahne / Schmand
	Pfeffer, weißer
1Prise	Muskat, geriebener
1TL	Majoran oder Basilikum
1TL	Petersilie

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