Schummel - Paella

Ofenrisotto mit Fisch, Hähnchen und Knoblauchwurst

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen
Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel , den Knoblauch fein hacken. Die Garnelen schälen, Darm entfernen , nur ein bisschen Panzer am Schwanz behalten. Die Hähnchenbrustfilets halbieren , leicht salzen & pfeffern. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
Tomaten, Knoblauch , Zwiebeln in die (flache) Auflaufform geben, mit dem Öl begießen , 20 Minuten weich garen. Dann den Reis, Safran, Hähnchenfleisch, Chorizo, Rosmarin , zum Schluss die Brühe dazugeben - alles gut mischen. Weitere 20 Minuten backen, dann die Garnelen dazugeben , noch etwa 10 Minuten (bzw. bis der Reis gar ist , das Hähnchenfleisch zart ist) fertig garen.
Die Zitronen längs achteln , mit dem auf heißen Tellern angerichteten Reis servieren.
Dazu passt ein guter Rotwein.

Zutaten

250g	Kirschtomate(n)
1	Zwiebel(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
300g	Reis (Risottoreis)
4	Hähnchenbrustfilet
200g	Wurst (Chorizo)
2EL	Rosmarin, frisch gehackt
1Liter	Hühnerbrühe
1Tüte/n	Safran
8	Riesengarnelen
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
2	Zitrone(n)

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