HomeBrot - Tortilla mit Schinken á la Siri
Rezept für Brot - Tortilla mit Schinken á la Siri
Die Toastscheiben in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen , in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen , halbieren. Die Petersilie hacken. Den Schinken in Streifen schneiden.
Die Brotwürfel auf ein Backblech geben , im vorgeheizten Ofen ca. 7 Min. knusprig rösten.
Die Eier verquirlen, salzen , pfeffern. Frühlingszwiebeln, Petersilie , Schinken zugeben , untermischen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Brotwürfel nun aus dem Backofen holen , in die Pfanne streuen. Die Eiermasse darüber gießen. Die Tomaten in die Eiermasse setzen. Die Brot-Tortilla zugedeckt bei geringer Hitze stocken lassen. Sofort servieren.
Zutaten
| 2Scheiben | Toastbrot (Vollkorn) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100g | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| ½Bund | Petersilie |
| 100g | Schinken, magerer |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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