HomeAprikosen - Nussnougat - Zupfkuchen
Rezept für Aprikosen - Nussnougat - Zupfkuchen
Mehl, 1 Pck. Vanillinzucker, 20 g Zucker, Salz, Kakaopulver , Backpulver mischen. 275 g Margarine , 2 Eier hinzufügen. Nun die Schokolade , die Hälfte der Nougatwürfel zugeben , unterkneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Quarkmasse den Rest von der Margarine schmelzen. Die Aprikosen abtropfen lassen. Den Quark, restlichen Zucker , Vanillezucker, die restlichen Eier, Puddingpulver , die flüssige Margarine miteinander verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen , etwa 3/4 vom Teig darauf verteilen. Die Aprikosen darauf verteilen. Nun die Quarkmasse darauf geben , glatt streichen. Den restlichen Teig etwas flach ausrollen , in Stücke zupfen. Zusammen mit den übrigen Nougatwürfeln auf der Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zutaten
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| 200g | Nougat (Nussnougat) |
| 450g | Mehl |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 500g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 35g | Kakaopulver (kein Instantpulver) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 400g | Margarine |
| 8 | Ei(er) |
| 1gr. Dose/n | Aprikose(n) |
| 1 ½kg | Quark (Magerquark) |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
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