Seemannsfleisch

einfach, aber lecker. Stammt aus einem Ikea - Kochbuch aus den 70ern

Die Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit 1 EL Margarine erhitzen , die Zwiebeln leicht bräunen. Aus der Pfanne nehmen. Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden , wieder in einem EL Margarine anbraten , aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden , dann bei starker Hitze in der Pfanne mit Margarine anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

In einem größeren Topf die Kartoffeln, die Zwiebeln , das Fleisch abwechselnd übereinander schichten. Obendrauf den Thymian, den B, Petersilie (mit Küchengarn zusammenbinden), Lorbeerblatt, Kümmel, 2 TL Salz , 1/2 Tl. Pfeffer geben. Dann die Flasche Bier aufgießen , soviel Brühe, bis die oberste Schicht bedeckt ist. Etwa 50 min. bei milder Hitze zugedeckt schmoren.

Anstatt Margarine kann man auch Öl verwenden, das war in den 70ern wohl noch nicht so populär.

Zutaten

600g	Rinderfilet
3	Zwiebel(n)
8	Kartoffeln, geschält
½TL	Thymian
1	Lorbeerblatt
1Bund	Petersilie
1Flasche	Bier
n. B.	Brühe
etwas	Margarine oder Öl
	Salz und Pfeffer
	Kümmel

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