Nudeln nach Art des Jägers

Rezept für Nudeln nach Art des Jägers

Champignons, Karotten, Zwiebel , Speck in kleine Stücke hacken. Zwiebel in einer Pfanne kurz in etwas Mehl anschwitzen , das Hackfleisch hinzugeben. Dann den Speck, die Karotten , die Champignons kurz mitbraten. Das Ganze mit den Tomaten in Stücken, Rotwein , der Fleischbrühe aufgießen. Dann das Tomatenmark unterrühren. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer , der Petersilie nach Belieben würzen. Das Ganze aufkochen , dann ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen , mit der Sauce servieren.

Zutaten

400g	Hackfleisch
1große	Zwiebel(n)
3Scheibe/n	Speck, geräucherter
2	Karotte(n)
300g	Champignons, (frisch)
1Dose	Tomate(n), in Stücken
2TL	Tomatenmark
⅛Liter	Wein, rot
⅛Liter	Fleischbrühe
	Paprikapulver
	Petersilie, frische
	Salz
	Pfeffer
etwas	Mehl
300g	Nudeln

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