Püreeauflauf Jäger - Art

Rezept für Püreeauflauf Jäger - Art

Die Kartoffeln schälen, waschen , in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Die Pilze putzen, evtl. waschen, je nach Größe halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Butter erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Die Pilze zufügen , 6-8 Minuten braten. 200 g Schmand unterrühren. Mit Zitronensaft, Oregano, Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln abgießen, 2 EL Butter zufügen , mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dabei nach , nach die warme Milch zugießen. Mit Salz , Muskat abschmecken. Das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Eine Auflaufform (2 Liter) fetten. Das Kartoffelpüree als Rand in die Form spritzen. Die Rahmpilze in der Mitte verteilen. Den Käse fein reiben, mit der Sahne , 50 g Schmand verrühren. Mit Oregano, Salz , Pfeffer würzen. Gleichmäßig über den Auflauf gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 175 Grad 20 Minuten überbacken.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
1kg	Champignons
1m.-große	Zwiebel(n)
4EL	Butter
250g	Schmand
1EL	Zitronensaft
	Oregano, getrocknet
¼Liter	Milch
	Muskat
100g	Käse (Emmentaler) im Stück
100g	Sahne

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